MENU DU MARCHÉ 25€
Entrée, plat OU plat, dessert
Servi uniquement pour le déjeuner du mercredi au vendredi (hors jour férié)
Entrées
Le gaspacho de tomate, pastèque brûlée et tartare de thon
Les moules marinées au citron vert, courgettes, piperade et émulsion marinière
L'œuf mollet, purée de petit pois, feta, concombre et origan
Plats
Le rognon de veau, sauce madère
La côte de cochon cuite à basse température et croustillant au lard
Le magret de canard au poivre de timut
Le poisson du marché (Selon arrivage)
Desserts
Le plateau de fromages
La tartelette au chocolat et fruit de la passion
Les profiteroles, glace vanille et sauce chocolat
Le vacherin à la myrtilles, vanille et chartreuse
Les pêches sur leur sablé petit beurre et mousse légère à la lavande
L'assiette Gourmande
